试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的( )有很大影响。
A．数量

B．质量
C．色泽
D．营养
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

5%的考友选择了A选项

86%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

固体传热是以()方式进行的。A．辐射B．传导C．传递D．对流制作盐焗是采用（)物质作为传热媒介的。A．固体B．液体C．辐射D．空气固体物质的传热性能不如水，()性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。A．挥发经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多()的刀工技术。A．精彩B．精巧C．优异D刀工就是根据()和食用的要求，将原料加工成一定形状。A．口味B．原料C．烹调D．我国的刀工不仅具有技术性，而且还有很高的()。A．艺术性B．创造性C．经验性D．