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【单选题】

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

A．水

B．油脂
C．带手布
D．纸
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

87%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

11%的考友选择了D选项

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（）是人体直接接触带电设备的一相电线，电流经过人体流入大地的触电现象之一。A．接造成烧伤或烫伤的热源温度阈限为（）。A．32℉B．45℉C．45℃D．100℃单项选择引起食物中毒的残余食物应在煮沸15min后()。A．食用B．销毁C．存入冰箱D．用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为()。A．2%～10%B．2‰～10‰C．0.5不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。()