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【单选题】

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15min后( )。

A．食用

B．销毁
C．存入冰箱
D．存入库房
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

11%的考友选择了A选项

72%的考友选择了B选项

16%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母不能与高浓度的糖液直接接触，因为糖的（）作用会影响面一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜。A．10%B．7%C．5层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是（）制品的特点。A．水油皮做蛋糕采用的是（）膨松法发酵面坯。A．面肥发酵B．化学C．物理D．纯酵母（）是人体直接接触带电设备的一相电线，电流经过人体流入大地的触电现象之一。A．接造成烧伤或烫伤的热源温度阈限为（）。A．32℉B．45℉C．45℃D．100℃