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【单选题】


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0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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点心装饰中，对称中心为一点的称之为（）对称。A．中心B．轮C．周围D．环行由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（）。A调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）。A．进冰箱冷藏B．进冰箱冷冻C．在常温下进做蛋糕采用的是（）膨松法发酵面坯。A．面肥发酵B．化学C．物理D．纯酵母构图形式美的基本规律与最高法则是（）。A．对称与均衡B．节奏与旋律C．多样与统一下列用电保护的基本措施中不正确的是（）。A．保护接地B．保护接零C．使用刀闸D．