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【单选题】

混合食物的蛋白质营养评价指标是______。
A．生物价
B．氨基酸评分
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质利用率
E．氨基酸功效比值

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蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。A．消化率B．表观消化率C．真消化维生素D缺乏时会使骨矿化不全，不同年龄有不同的临床表现。表现为骨质软化的年龄段是蛋白质真消化率是评价______的指标。A．摄入食物中未被吸收部分B．摄入蛋白质关于脂类，下列叙述错误的是______。A．脂类是产热营养素B．脂肪摄入过多可导“奶碱综合征”是由于摄入______过多造成的。A．钾B．钠C．镁D．钙E．磷与凝血有关的维生素是______。A．抗坏血酸B．维生素KC．维生素DD．维生素