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【多选题】

职业道德是在人们从事职业活动过程中形成的，是一种( )的约束机制。

A．内在的
B．强制执行
C．非强制执行的
D．法律要求的
E．外在的
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发酵技术在食品工业中的应用为()。A．培养微生物菌体B．生产微生物代谢产品C．用膜浓缩的种类有()。A．微滤B．网滤C．布滤D．超滤E．电渗析超临界萃取方法的特点是()。A．应用的流体既不是气体，也不是液体B．萃取过程简单烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A．视觉检验B．嗅觉检验C．味觉检验D．听觉检验原料根据烹饪时的作用来分类有()。A．主配料B．调味料C．加热料D．佐助料E．保烹调过程中可能产生的有害物质有()。A．油脂热聚合物或过氧化产物B．丙烯醛C．致