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【多选题】

一般来说,植物油脂比动物油脂好,原因为______。

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.多吃不致引起肥胖
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.植物油供给的热能比动物油高
E.植物油的消化率比动物油高
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豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源,其原因是______。A.蛋白质含量高常用化学保藏方法有______。A.盐渍B.糖渍C.冷熏法D.热熏法E.液熏法常用物理保藏方法有______。A.冷却保藏B.冻结保藏C.辐照保藏D.高压保藏动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供______。A.蛋白质B.脂类常用化学保鲜技术有______。A.食品防腐剂B.食品抗氧化剂C.果蜡涂膜D.食常见的干燥技术有______。A.对流干燥B.辐射干燥C.接触干燥D.冷冻干燥E