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【多选题】

营养状况的评价，一般是通过______来进行综合评价。

A．膳食调查
B．人体测量
C．心电图、脑电图检测
D．人体营养水平的生化检验
E．营养缺乏的临床检查
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可溶性膳食纤维有()。A．果胶B．树胶C．半纤维素D．木质素E．纤维素维生素的特点是______。A．一类有机化合物B．在体内不是构成组组织的原料C．婴儿的能量消耗包括______。A．基础代谢B．体力活动C．食物特殊动力作用D．鼓励成年人摄入的食物有______。A．猪肉B．水果和蔬菜C．全谷类食物D．脱脂在食物成分表中某食物的某营养素含量用“、、、”表示，说明______。A．该食物正确获知食物可食部的方法有______。A．直接查《中国食物成分表》B．称量食品