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【单选题】

某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质,经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注射或皮肤接触诱发肿瘤,致癌的主要靶器官是胃,该化合物可能是______。

A.黄曲霉毒素
B、N—亚硝基化合物
C.杂环胺
D、甲醛
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

13%的考友选择了A选项

58%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

25%的考友选择了D选项

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当前,我国引起细菌性食物中毒的首位食品是______。A.豆类及其制品B.肉类及某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10~12h,引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是______。A.皂素B.植物血凝素C.龙葵素D.类从粮食中检出一种污染物,不溶于水,可在紫外光下产生蓝色荧光,加碱处理后荧光消失。食用某一种毒蕈后,会引起体内大部分器官发生细胞变性,其毒素属细胞原浆毒,中毒后病有一类鱼如鲐巴鱼,含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜时或腐败时,易形成大量有毒作用物质,