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【单选题】

食物脂肪在血液中主要的运输形式是______。

A．长链脂肪酸
B、中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D、乳糜微粒
E．磷脂
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蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。A．消化率B．表观消化率C．真消化混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是______。A．生物价B．氨基酸评分C．从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按______摄入蛋白质为宜。A．30g/日B我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为______。A．1.16g脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为______。A．长链脂肪酸B．中链脂肪酸C．n—3系列脂肪酸是______分类。A．按脂肪酸碳链长度B．按脂肪酸饱和程度C．