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【多选题】

粮豆类食品的主要卫生问题是______。

A、霉菌和霉菌毒素的污染
B．农药残留的污染
C．寄生虫的污染
D．仓储虫害的污染
E．污水灌溉
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58%的考友答对了

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改善膳食能量的方法有()。A．调整谷类数量B．调整食物种类C．调整水分D．烹调方在烹饪中，气味包括()。A．膻B．焦C．香D．腥E．配(腐)纯能量食物包括()。A．动物油B．食用糖C．淀粉类D．植物油E．酒类食品交换份法常将食物划分为()。A．谷类及薯类B．动物性食物C．豆类及制品D．蔬酸味烹调的主要作用是()。A．增加菜肴香味，除去不良味道和气味B．减少维生素C的植物油属于纯能量食物，它还可提供()。A．维生素EB．维生素AC．叶酸D．维生素