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【多选题】

黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为______。A．脱甲基

B．环氧化
C．过氧化
D．羟化
E．还原
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鱼发生腐败变质的特征为______。A．鱼鳞脱落B．眼球下陷C．鱼鳃呈暗褐色D．我国禁止使用有机氯农药的原因是其______。A．半衰期长B．蓄积性强C．稳定性不属于食物中毒的为______。A．暴饮暴食引起的肠胃炎B．寄生虫病C．痢疾D．属于真菌毒素中毒的为______。A．副溶血弧菌食物中毒B．青皮红肉腐败鱼中毒C我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有______。A．硒强化盐B．铬强化盐C．菌落总数的食品卫生学意义为______。A．食品清洁状态标志B．食品曾受温血动物