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【多选题】

菌落总数的食品卫生学意义为______。

A、食品清洁状态标志
B．食品曾受温血动物粪便污染
C．预测致病菌污染可能性
D．预测食品耐保藏性
E．食品对人体健康的危害程度
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物价一营养指数是指单位金额(1元人民币)可以购得的单位重量(可按kg计)食物中营粮豆类食品的主要卫生问题是______。A．霉菌和霉菌毒素的污染B．农药残留的污鱼发生腐败变质的特征为______。A．鱼鳞脱落B．眼球下陷C．鱼鳃呈暗褐色D．我国禁止使用有机氯农药的原因是其______。A．半衰期长B．蓄积性强C．稳定性不属于食物中毒的为______。A．暴饮暴食引起的肠胃炎B．寄生虫病C．痢疾D．属于真菌毒素中毒的为______。A．副溶血弧菌食物中毒B．青皮红肉腐败鱼中毒C