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【多选题】

______不能很好地保存鱼肉中的营养成分。

A、红烧
B.煎
C.清蒸
D.烤
E.炖
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人体可从谷物食物中摄取大量的______。A.淀粉B.脂肪C.B族维生素D.钙E微波加热的特点为______。A.加热快B.低温灭菌保持营养C.加热均匀性好D.下列油脂中,因其饱和脂肪含量高应该少吃的是______。A.大豆油B.花生油C.可做营养强化剂的是______。A.维生素B1B.赖氨酸C.茶多酚D.铁大豆中的非营养因子包括______。A.蛋白酶抑制剂B.植酸C.植物红细胞凝血素21。蔬菜水果中富含下列哪些成分______。A.碳水化合物B.蛋白质C.有机酸