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【多选题】
食品营养价值的评定指标包括______。
A、营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
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微波加热的特点为______。A.加热快B.低温灭菌保持营养C.加热均匀性好D.
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