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【多选题】

与鲜乳相比，酸乳中的()含量得到了提高。

A、游离氨基酸和肽
B．乳糖
C．乳脂肪
D．可溶性钙和磷
E．叶酸、胆碱等B族维生素
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心肌梗塞营养治疗的原则是A．限制总能量B．控制液体量，减轻心脏负担C．清单膳食D为人体提供能量的物质有（）A．脂肪B．乙醇C．蛋白质D．维生素E．淀粉大豆主要营养成分特点A．蛋白质含量在30%以上B．人体必需氨基酸赖氨酸含量丰富C下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。A．感官品质B．微生物学分析C．可乐型碳酸饮料含有()。A．可乐B．香精C．月桂D．柠檬E．可可大豆中含有的生物活性物质包括()。A．大豆皂甙B．大豆低聚糖C．大豆磷脂D．大豆