【多选题】

要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括( )

A、了解产品原料来源和营养特性
B．了解食品相关卫生标准和技术要求
C．了解产品的工艺要求
D．学会计算食品平均值
E．.了解食品采样方法，有完整的采样计划