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【多选题】

鱼类的营养学特点是()

A、含有丰富的维生素C、
B．钙的吸收率较畜禽肉高
C．鱼油是维生素D的重要来源
D．经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E．淡水鱼中的碘含量野很高
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）A．骨质增生B．骨关节炎C．肾结石D．参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）A．钻B．铬C．铜D．叶酸E．烟酸在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）A．蛋白质B．维生素EC．脂肪酸D．硒E．维缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（）A．蛋白质B．钙C．维生素ED．叶酸E．维生初乳具有以下特点（）A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要B．含有丰富的抗儿园膳食管理制度应包括以下内容（）A．成立儿童膳食管理委员会B．定期取血进行儿童