【多选题】

下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有()。

A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
B．脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C．矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D．蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
E．蛋中维生素含量也十分丰富