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【单选题】
职业中毒诊断的主要依据是
A.对患者进行一般体格检查及现场卫生调查
B.实验室一般检查及特殊检查
C.职业史、体格检查及现场卫生调查
D.接触有毒物质的种类、程度及时间
E.接触有毒物质作业的工种、工龄及现场劳动条件
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每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为() A.16.74kJ B.37.6kJ
高压灭菌法主要用于哪类食品() A.奶类 B.酒类 C.果汁 D.肉类罐头 E.
在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下它们可以和胺类形成() A.亚硝胺 B
成碱性食品为() A.谷类 B.蛋类 C.豆类 D.蔬菜、水果 E.肉类
大豆的最多氨基酸是() A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.组氨酸 E.苏氨
目前常用的食品发色剂是() A.苋菜红 B.亚硝酸盐 C.亚硫酸铜 D.赤鲜红