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【多选题】

混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是( )
A．4-5%
B．5-6%
C．10%
D．30%

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

20%的考友选择了A选项

6%的考友选择了B选项

73%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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一般认为，味觉最敏感的温度是()℃。A．10B．20C．30D．40食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整()食物的数量或品种。A．粮谷类B．豆类及其食物的能量受()的影响最大。A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．水分为说明食物价格与营养的关系，可采用()标示。A．恩格尔系数B．物价一营养指数C．味觉中，以()味的感觉最快，苦味最慢。A．酸B．辣C．甜D．咸众多咸味物质中，唯有()是最纯正的咸味剂。A．面酱B．大酱C．食盐D．酱油