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【单选题】

味觉中,以( )味的感觉最快,苦味最慢。
A.酸
B.辣
C.甜
D.咸

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

14%的考友选择了A选项

22%的考友选择了B选项

5%的考友选择了C选项

59%的考友选择了D选项

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关于鲜味物质的说法,不正确的是()。A.食盐和味精共存时,鲜味得以呈现B.贝类食人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于()的多少。A.能量B.蛋白质C.脂肪D.一般认为,味觉最敏感的温度是()℃。A.10B.20C.30D.40食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整()食物的数量或品种。A.粮谷类B.豆类及其食物的能量受()的影响最大。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水分