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【多选题】

优质蛋白质主要来源于( )
A．谷类
B．肉蛋奶类
C．蔬菜
D．水果

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

21%的考友选择了A选项

66%的考友选择了B选项

5%的考友选择了C选项

8%的考友选择了D选项

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众多咸味物质中，唯有()是最纯正的咸味剂。A．面酱B．大酱C．食盐D．酱油碳水化合物占总能量的百分比为()A．12-14%B．25-30%C．55-65%混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是()A．4-5%B．5-6%C．10%一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为()A．19.8B．2蛋白质的基本组成单位是()A．脂肪酸B．氨基酸C．肽D．葡萄糖醛酸用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()A．碳B．氢C．氮D．氧