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【单选题】

目前确定的必需脂肪酸是( )
A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B.亚油酸、α-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.α-亚麻酸、花生四烯酸
E.亚油酸

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某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等生理盲点测定可用于评价()的营养状况A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为()A参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()A.铁B.锌C.硒D.硫胺素E.核黄素老年人饮食应注意()A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主C.维生素A含量丰富的食物是()A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛奶