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【判断题】

食品药品监管部门可以食品生产经营过程中存在食品安全隐患食品的生产经营者进行责任约谈。责任约谈必须是生产经营者的法定代表人或者主要负责人参加。

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食品生产经营单位接受监管部门依法实施的食品监督抽检需无偿提供样品并支付相应检验费用于现榨果蔬汁和水果拼盘的瓜果应新鲜，未经清洗处理的不得使用。凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。患有病毒性肝炎的食品从业人员不得从事接触直接入口食品的工作的。