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临床营养(师)
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【多选题】
342.河豚毒素的特点为:
A.毒素主要存在于河豚鱼的内脏、血液及皮肤中
B.以卵巢毒性最大, 肝脏次之
C.对热稳定, 需220C以上方可分解
D.盐腌或日晒不能破坏
E. pH<7 时可被破坏
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