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【单选题】

39.衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是

A.细胞胞内转酮醇酶活性测定
B.白细胞内维生素B含量
C.尿负荷试验
D.暗适应测定
E.以上都不是
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5.食物中限制氨基酸的存在使机体A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质供应热能受限C6.为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况A.30%B.15.EPA、DHA的良好食物来源是A.海水鱼B.花生油C.牛肉D.杏仁等硬果类16.必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于A.前者是人体所必需的，而后者不是B24.由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多a.脂肪b.碳水化25.不属于无机盐的元素是a.硫b.氮c.钙d.硒e.铁