试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

属于 “同质组配”形式的菜品是（） 。

A、面包虾仁
B、油爆双脆
C、青椒肉丝
D、金钩芹菜
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

如答案有误或试题有侵权，请联系我们。[提交反馈][在线客服]

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

9%的考友选择了A选项

83%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

4%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是（）。A、整鱼B、鱼膘C、鱼皮D、鱼子运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为（）。A、直剞B、斜剞C、混剞下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。A、菊花鸡肫B、荔枝鳗花C、麦穗腰“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。A、散线花刀B、牡丹花刀C、波浪花刀D、眉毛花“汤爆双脆”中的肚尖，采用的剞刀方法是（）。A、绣球花刀B、菊花花刀C、葡萄花刀宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。A、豆干B、百叶C、蘑菇D、茼蒿
版权所有网考网(netkao.com)All Rights Reserved

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反网考网购买须知被冻结。您可在“网考网” 微信公众号中的“官网服务”- "账号解封申请”申请解封。

微信扫描关注网考网