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【单选题】

食品雕刻是我国烹饪技术中不可缺少的一个组成部分,在() 食品雕刻已开始用在酒宴场合。

A.清朝
B.元朝
C.宋朝
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

3%的考友选择了A选项

18%的考友选择了B选项

79%的考友选择了C选项

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