试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

动植物本身所含有的能促进其发生变化甚至导致变质的一种物质是（）

A.细菌
B.酸
C.酶
D.色素
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

5%的考友选择了A选项

18%的考友选择了B选项

67%的考友选择了C选项

10%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

以下关于剞刀法操作要领的说法，有错误的是（）。A.持刀稳、下刀准，每刀用力均衡，干货涨发最普遍、最基本的方法是（）。A.水发B.碱发C.油发D.火发食物中的（)有助于钙的吸收。A.草酸B.脂肪酸C.维生素DD.植酸下列关于调味料的说法不正确的是（）。A.食盐属于咸味调料B.食醋属于酸味调味品C龟的常见品种有金龟、（）、金钱龟等。A.银龟B.水龟C.银钱龟D.陆龟下列食物中,钙最易被吸收的是（）A.豆类B.虾皮C.乳类D.肉骨头