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【单选题】

下列关于蛋类的叙述中，不正确的是（）。
A.蛋黄为浓稠.不透明.半流动黏稠物
B.蛋清中含有卵清蛋白
C.蛋类和谷类混合食用，可弥补其赖氨酸的不足
D.蛋清中脂肪含量高达98%

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

21%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

75%的考友选择了D选项

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关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。A.植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸以下哪一种氨基酸是稻米的第一限氨基酸（）A.赖氨酸B.精氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。A.头围B.体重C.身高D.皮褶厚度E影响氮平衡的因素是（）。A.当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。A.运铁蛋白B.血红蛋白C.铁蛋白D.肌营养标签中营养成分应当以每（）和（或）每份食品中的含量数值表示。A.25g（mL