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【单选题】

具有调节人体代谢作用的物质是（）。

A. 酶
B. 激素
C. 抗体
D. 肌动蛋白
E. 胶原蛋白

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下述有利于维生素B6稳定的因素是（）。A.热环境B.光照充足C.碱性环境D.酸性淀粉在酶的作用下，可降解生成大量的（）。A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖E.能促进锌吸收的药物因素是（）。A.膳食纤维B.葡萄糖C.维生素AD.维生素DE.水溶性维生素的特点不包括（）。A.溶于水但不溶于脂肪B.在体内仅有少量储存C.摄在动物性食物蛋白质中，含量较多的氨基酸是（）。A.芳香族氨基酸B.含硫氨基酸C.中国营养学会推荐成年人膳食纤维的摄入量是（）。A.15g/dB.20g/dC.2