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【单选题】

我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。

A. 肉类
B. 奶蛋类
C. 大豆
D. 粮谷类
E. 蔬菜水果类

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脂肪酸碳链为10个碳原子的脂肪酸为（）。A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.长链脂肪茶中的非营养成分主要不包括（）。A.茶多酚B.茶氨酸C.肽类D.生物碱E.芳香物以玉米为主食的地区易发生（）。A.脂溢性皮炎B.癞皮病C.脚气病D.佝偻病E.白谷类中富含的维生素是（）。A.B族维生素B.维生素AC.叶酸D.维生素EE.维生硒在人体组织与器官中含量最低的部位是（）。A.肝脏B.胰脏C.肾脏D.脂肪反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.B