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公共营养师考试
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【单选题】
畜、 禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素, 但以下哪项含量却极少? ( )
A. 优质蛋白
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
E. 维生素
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一个健康人每天需要水2000~4000mL,一般从食物中摄入的水量约()。A.3
具有预防龋齿发生的营养素是()。A.氟B.磷C.铁D.铜E.锌
致龋齿性最强的食物是()。A.大豆B.糖果C.花生D.水果E.蔬菜
下述食物中含钾量最低的是()。A.稻米B.黄瓜C.土豆D.海带E.香蕉
下列哪组食物是碱性食物?()A.奶油、鲤鱼、猪肝B.番茄、苦瓜C.青鱼、牡蛎D.
豆类的肠胀气因子的主要成分是()。A.蛋白酶抑制剂B.脂肪氧化酶C.多肽D.植酸