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【单选题】

以下哪项是大豆发酵制品？（）

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹

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具有预防龋齿发生的营养素是（）。A.氟B.磷C.铁D.铜E.锌致龋齿性最强的食物是（）。A.大豆B.糖果C.花生D.水果E.蔬菜下述食物中含钾量最低的是（）。A.稻米B.黄瓜C.土豆D.海带E.香蕉下列哪组食物是碱性食物？（）A.奶油、鲤鱼、猪肝B.番茄、苦瓜C.青鱼、牡蛎D.豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。A.蛋白酶抑制剂B.脂肪氧化酶C.多肽D.植酸关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A.蛋类含蛋白质约12.8％B.蛋类含糖较