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公共营养师考试
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【单选题】
作为食品添加剂中的发色助剂是（ ） 。
A. 维生素 A
B. 维生素 C
C. 维生素 B 1
D. 维生素 B 6
E. 叶酸
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谷薯类食物每食物交换份的碳水化合物为（）。A.150gB.50gC.100gD.
干辣椒里所含的（）要超过其它蔬菜的6~10倍。A.维生素AB.维生素B1C.维生
下列哪种化学物质不是防腐剂？（）A.丙酸钠B.羟基苯甲酸乙酯C.苯甲酸D.柠檬酸
属于人工合成甜味剂的是（）。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.糖精E.麦芽糖
属于天然着色剂的是（）。A.苋菜红B.胭脂红C.柠檬黄D.新红E.高粱红
属于人工合成着色剂的是（）。A.高粱红B.姜黄C.苋菜红D.红曲色素E.胡萝卜素
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