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【多选题】

清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。

A.麸曲
B.清茬曲
C.小曲
D.后火曲
E.酯化曲
F.包包曲
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咸的典型物质是（）A.食盐B.al2C.NaID.AO3E.Na2O3以下论述不正确的是（）。A.酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩是味觉B.香、臭是嗅觉C.双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A.从老窖和发酵良好的窖池摘取B.只要酸类化合物生成途径（）a.一部分来源于原料b.大部分由微生物发酵生成c.酯解生成白酒中酸含量不当，可能导致（）A.抑制“放香性”B.味道粗糙C.略显苦味D.甜味制定原酒的感官质量标准主要考虑（）A.生产实际B.可操作性C.可以采用一下兄弟单