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【判断题】

在一般情况下，降度用水中金属离子多和酒中的pH值偏高时，最易发生浑浊，所以稀释降度用水必须经过处理，以除去金属。

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糠壳用量多，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。新粮入库淀粉含量高、微生物种类多，如立即投入生产使用，使酒醅升温快，酸度增加，故小麦皮壳较多，若单独制曲则升温及降温速度均太快，所以加些豌豆起调节作用。原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化成品酒应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。