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【判断题】

兼香型白酒的生产原料是小麦、高粱和大米。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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传统的甑桶蒸馏操作中，酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾。董型白酒的特征性成分可概括为：一高三低。酱香型白酒生产用曲量高于其它任何香型，粮曲之比为1:1左右。清香白酒工艺特点：采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。最适合白酒老熟的容器是陶坛。糠醛在酱香型酒中含量最高。