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【多选题】

以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）

A、 白云边
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、桂林三花酒
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降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）A、提高大曲质量，并使用陈曲B、严格工艺操作C、传统凤型大曲以（）为原料。A、大麦B、小麦C、米粉D、豌豆四特酒大曲原料采用（）而制成。A、大麦B、麸皮C、豌豆D、酒糟E、面粉白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。A、酒精B、甲醇C、杂醇油D、铅白酒中酸含量不当，可能导致（）。A、抑制“放香性”B、味道粗糙C、略显苦味D、甜白酒生产现场管理的内容包括（）。A、人员管理B、物资管理C、设备管理D、生产管理