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【多选题】

上甑操作要求：掩蓖子，在末开汽前，先上 5-10 cm 厚的酒醅，再开汽上甑， 上甑过程中要求（）

A、做到：“松”、“轻”、“匀”、“薄”、“准”、“平”六个字
B、上甑中醅子在甑内保持“边高中低”
C、随时将撒在甑周围的酒醅清理入甑
D、严禁脚踩酒醅
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