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【多选题】

米香型白酒的典型代表是（）酒。

A、三花
B、四特
C、纳尔松
D、湘山
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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清香型白酒工艺采用三种曲并用，它们分别是（）。A、清茬曲B、菊花曲C、红心曲D、糟醅中酸的主要作用有（）A、酸有利于糊化和糖化作用，酸有把淀粉、纤维等水解成糖（形成白酒酒体风味特征的关键要素有（）A、曲药B、原料C、设备D、工艺上甑操作要求：掩蓖子，在末开汽前，先上5-10cm厚的酒醅，再开汽上甑，上甑过程白酒的除浊方法有（）A、冷冻除浊法B、淀粉吸附法C、活性炭吸附法D、离子交换法白酒降度后浑浊的原因是（）A、高级脂肪酸乙酯的影响B、杂醇油的影响C、水质的影响