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【判断题】

高酯调味酒贮存期必须在3年以上，才能投入生产使用。

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浓香、清香、和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存至一年左右风味较在浓香型白酒中，若乳酸乙酯含量超过一定范围时，酒体呈现出香气不突出。在浓香型白酒中，若己酸乙酯含量降低，则甜味也会随之降低。每一种单体香味成分，虽然各自的阈值不同，但所呈现的香味是一样的。科隆酵母的沉降性很差，因此制作的啤酒比较浑浊。己六醇是白酒中含量第二多的多元醇。