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【判断题】

科隆酵母的沉降性很差，因此制作的啤酒比较浑浊。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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如果啤酒发现有缺陷，可以大量干投啤酒花，掩盖其缺陷。品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味上，先要形成一个产品独特的风味特征，必须具备四个方面的关键因素:即，粮食、发酵设备、发浓香、清香、和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存至一年左右风味较在浓香型白酒中，若乳酸乙酯含量超过一定范围时，酒体呈现出香气不突出。在浓香型白酒中，若己酸乙酯含量降低，则甜味也会随之降低。