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【判断题】

喝酒脸红的人是因为缺少乙醛脱氢酶，因此如果脸红了就不要继续再大量喝酒。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

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0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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硫化氢的产量是随着发酵的进行先升高，后降低，属于啤酒的生青物质之一。白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合大曲一般采用小麦、高粱和豌豆为原料。双乙酰还原必须要经过一个高温的过程。酒精与水缔合度最大时的酒度为55～57%VOL。次酒经长期储存，酒质会变好。