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【单选题】

熬制奶油其目的是（）。
A.尽量使奶油中的水分降至最少
B.增加成品的松软度
C.高温消毒
D.溶化配料

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

74%的考友选择了A选项

22%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

4%的考友选择了D选项

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"butter"是指（）。A.起酥油B.人造黄油C.奶酪D.奶油面包按本身质感可分为（）。A.脆皮面包.松质面包B.软质面包.硬质面包C.软质面由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行（）.绝缘老化职业道德是职业特点在职业活动中的具体化。对错（）可增加制品的体积，有利于点心内部形成蜂窝结构，提高疏松性。A.蛋黄的乳化性B道德是人与人之间.个人与社会.个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。对错