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【单选题】
食用香精在食品中具有一定的(),起到增加香味。
A.美观作用
B.辅助作用
C.增加营养作用
D.增加甜味作用
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
3%
的考友选择了A选项
77%
的考友选择了B选项
6%
的考友选择了C选项
14%
的考友选择了D选项
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