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【多选题】

豆粒不应发芽，不应有仓库虫害侵害，特别是不应产生（）。
A.发黑
B.霉变
C.变色
D.黄曲霉素
E.发酸

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香味类品种较多，有（）.小茴香及一些中药材香料。A.酒B.酒糟C.桂皮D.丁香E以甜咸味为主，尚有鲜香味，食之（）。A.混合味B.香甜味C.甜中有咸D.麻味E.炒蟹粉馅，一般去腥添加（ABD）。A.葱B.姜C.酒D.醋E.盐硫酸钙呈（）状，无臭有涩味。A.白色B.酸剂C.碱剂D.生物疏松剂E.结晶为了对人体健康，在选用稻谷时严禁使用（）的稻米。A.爆腰米粒B.碎米粒C.虫蚀粒机械设备不能有（）现象。A.漏油B.电源C.漏电D.漏水E.漏气