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【多选题】

为了对人体健康，在选用稻谷时严禁使用（）的稻米。
A.爆腰米粒
B.碎米粒
C.虫蚀粒
D.未熟粒
E.病斑粒

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碳水化合物是由碳.（）三种元素组成的一大类有机化合物。A.氢B.氨C.氯D.氧E影响生化膨松面主坯的因素，有（）.时间等的影响。A.面粉B.天气C.温度D.水量椒盐由（）混合而成，味咸鲜带香。A.八角B.小茴香C.桂皮D.精盐E.花椒粉香味类品种较多，有（）.小茴香及一些中药材香料。A.酒B.酒糟C.桂皮D.丁香E以甜咸味为主，尚有鲜香味，食之（）。A.混合味B.香甜味C.甜中有咸D.麻味E.炒蟹粉馅，一般去腥添加（ABD）。A.葱B.姜C.酒D.醋E.盐