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【多选题】

在点心品种上创新,往往用西式面点常用的()制作方法,来体现中西合壁风味。
A.成形
B.成熟
C.原料
D.调辅料
E.口味

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对库房的要求是_____。A.良好的通风设施B.良好的防潮设施C.良好的防鼠设施对于变化有致图案,裱头运行速度要有快有慢,使挤成的图案纹样抑扬顿挫,()相间。A罐头胖听有三种现象:一是物理性胖听,其二.三是()胖听。A.化学性B.生物性C.我国常用的天然食用色素,主要有红曲.叶绿素.().糖色等。A.洋红B.姜黄素C.罐头食品的污染,除了()污染外,还有是化学性污染。A.寄生虫污染B.微生物C.原国家一九七八年规定禁止使用的香精单体有().柳酸甲酯等13种。A.黄樟油素B.大