试题查看
首页
>
餐饮服务人员
> 试题查看
【多选题】
在点心品种上创新,往往用西式面点常用的()制作方法,来体现中西合壁风味。
A.成形
B.成熟
C.原料
D.调辅料
E.口味
查看答案解析
参考答案:
正在加载...
答案解析
正在加载...
根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
60%
的考友答对了
你可能感兴趣的试题
对库房的要求是_____。A.良好的通风设施B.良好的防潮设施C.良好的防鼠设施
对于变化有致图案,裱头运行速度要有快有慢,使挤成的图案纹样抑扬顿挫,()相间。A
罐头胖听有三种现象:一是物理性胖听,其二.三是()胖听。A.化学性B.生物性C.
我国常用的天然食用色素,主要有红曲.叶绿素.().糖色等。A.洋红B.姜黄素C.
罐头食品的污染,除了()污染外,还有是化学性污染。A.寄生虫污染B.微生物C.原
国家一九七八年规定禁止使用的香精单体有().柳酸甲酯等13种。A.黄樟油素B.大